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玉米是粗粮中的保健佳品,对人体的健康颇为有利:玉米中的维生素B6、烟酸等成分,具有刺激胃肠蠕动、加速粪便排泄的特性。玉米富含维生素C、异麦芽低聚糖等,有长寿、美容作用。玉米胚尖所含的营养物质有增强人体新陈代谢、调整神经系统功能。能起到使皮肤细嫩光滑,抑制、延缓皱纹产生作用。中美洲印第安人不易患高血压与他们主要食用玉米有关。 在寒冷的冬季,买点馒头熬点玉米珍稀饭,配一碟疙瘩咸菜丝,还愁您的早餐和晚饭吃不好吗?